Филлосфора еще называется иногда «морским виноградом». Это водоросль из разряда красных. У нее гибкие и плотные красные стебли, достигающие в длину 25 сантиметров. В ряде мест Черного моря эта водоросль произрастает в крупных скоплениях, так участки ее распространения достигают иногда 11 000 квадратных метров; эта водоросль является ценным сырьем для выделения из состава такого вещества как агароид, это желеобзраная субстанция, которую активно применяют в кондитерской промышленности и для медицинских целей. Агароид необходим для производства желейной продукции. На его основе выращивают различные бактерии, он содержится в конфетах, мармеладе, пастиле, а в хлеб добавляется, чтобы тот не так быстро черствел, в сыр — чтобы меньше крошился. Кроме того, его применяют в процессе очистке винных и пивных изделий, при мыловарении. До 1914 года этот компонент морской водоросли являлся уникальным сырьем, из которого добывали полезный йод. А сегодня из него вырабатывают спирты, ацетоны, уксусную кислоту.Ульва иначе называется просто морским салатом, а также лауренсия произрастают на больших морских глубинах, они обеспечивают особый вкус некоторым продуктам питания. Зостера — это самая распространенная морская трава в Черном море. Она относится к высшим растениям, цветкового типа, и должна бы произрастать на суше, однако смогла приспособиться к обитанию в морской воде. Это многолетнее растение, которое к зиме сбрасывает свои листья. Листья эти имеют достаточно большую длину, они узкие, и окрашены в темно-зеленый цвет. Это растение формирует целы луга в подводном мире, любит места со спокойной водой и мелководье, потому часто ее можно наблюдать в заливах. Эти растения потому являются настоящим благодатным пастбищем для большинства морских рыб. При штормах листья этого растения легко срываются со стеблей, после чего можно увидеть, как волны в огромным количествам выкидывают их на побережье. Цистозира относится к виду бурых водорослей, длина их достигает одного метра. В Черном море находится свыше 2 миллионов тонн этого растения. Из этой водоросли добывается альгинат натрия, который применяется в текстильном производстве как загуститель для красок.
